Salát z červené řepy s uzeným lososem

• 500 g vařené červené řepy
• 1 svazek pažitky
• 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
• 3 lžíce ořechového oleje
• 1 lžíce sherry octa
• 3 špetky soli
• 3 špetky barevného pepře - hrubě mletého
• 120 g uzeného lososa
• 2 lžičky zakysané smetany
• 4 snítky čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Uvařenou řepu oloupejte a polovinu nakrájejte na tenké plátky.
2. Na talíř uložte plátky lososa a na lososa rozprostřete polovinu plátků červené řepy, posypte pepřem, zabalte do fólie a nechte minimálně 4 hodiny v lednici. Je dobré suroviny zatížit např. prkénkem.
3. Před podáváním nakrájejte druhou polovinu červené řepy na menší kousky, dejte do misky, přidejte ořechy, ořechový olej, sherry ocet, sůl a špetku pepře.
4. Řepu s lososem dejte na salátovou mísu, posypte připravenou řepou s ořechy a olejem, ozdobte zakysanou smetanou, koprem a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Studená kuchyně