Ryba se sušenými rajčaty

• 4 porce ryby - á 180-200 g
• 100 g sušených rajčat v oleji
• 2 hrsti čerstvé bazalky
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 balení parmské šunky - asi 16 plátků
• 4 špetky mořské soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Sušená rajčata a bazalku rozmixujte v kuchyňském robotu dohladka. Během míchání přidejte trochu olivového oleje, aby vznikla roztíratelná pasta, můžete přidat i pár kapek octa balsamico.
2. Podle velikosti plátků šunky rozložte vždy 4 plátky, kraji kousek přes sebe tak, aby se do plátků dala zabalit porce ryby.
3. Plátky potřete bazalkovou pastou, ryby jemně osolte, opepřete a položte na plátky šunky, pak porci ryby zabalte do šunky.
4. Zabalené porce uložte do olejem vymazané zapékací misky a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 20-25 minut.
5. Podávejte s bramborovou kaší.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Rychlý oběd