Pappardelle salát

• 300 g suchých těstovin pappardelle
• 1 ks červené papriky
• 1 ks zelené papriky
• 1 ks oranžové papriky
• 1 ks žluté papriky
• 3 stroužky česneku
• 3-4 lístku mangoldu
• 1 ks červené cibule
• 8-10 ks ředkviček
• 1/2 hrnku sušených rajčat v oleji - okapaných
• 50 g strouhaného sýra čedar
• 150 g rozdrobeného kozího sýra
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce avokádového oleje
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 2 špetky uzené soli

Postup přípravy

1. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, sceďte je a dejte stranou.
2. Mangoldové listy natrhejte a orestujte na olivovém oleji s nakrájeným česnekem.
3. Ředkvičky nakrájejte na čtvrtiny a zbytek zeleniny nakrájejte na proužky.
4. Dejte zeleninu, mangold s česnekem a těstoviny do mísy, osolte, přidejte citrónovou šťávu, avokádový olej, sušená rajčata, posypte sýrem a podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Dietářky - lehká jídla
• Těstoviny
• Zelenina
• Rychlý oběd