Králičí stehna v anglické slanině

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 4 ks větších králičích stehen
• 1 lžíce citrónové kůry
• 6 lžic oleje
• 4 špetky soli
• 8 plátků anglické slaniny
• 150 g kořenové zeleniny
• 1 ks cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 100 ml 33% smetany
• 200 ml červeného vína
• 6 kuliček nového koření
• 1 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

• Stehna omyjte, odblaňte, osolte a obalte tenkými plátky prorostlé slaniny.
• Očištěnou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) a oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno.
• Na rozehřátém oleji orestujte cibuli a kořenovou zeleninu.
• Přidejte maso, opečte, přidejte nové koření, citrónovou kůru a podlijte vínem, duste doměkka.
• Měkké maso vyjměte, šťávu zaprašte moukou podlijte smetanou a povařte 10 minut.
• Omáčku propasírujte nebo rozmixujte a dochuťte citrónovou šťávou.

• Hlavní chod
• České
• Králík