Skořicoví šneci - zdravější varianta

• Na náplň
• 90 g cukru krupice
• 2 lžíce skořice mleté
• 1 balení vanilkového cukru
• 2 lžíce másla - rozpuštěné - na potření
• 100 g rozinek - v úvodu namočte do trochy vlažné vody
• Na těsto
• 300 g hladké mouky
• 200 g hladké mouky celozrnné žitné
• 0,25 l mléka
• 1 kostka droždí - kostka běžného nebo pytlík instantního
• 90 g cukru krupice
• 1 ks vejce
• 1/4 lžičky soli
• 2 lžíce másla

Postup přípravy

1. Kvásek - vlažné mléko smíchejte s cukrem, solí a rozpuštěným máslem. Přidejte kvasnice a nechte vykynout.
2. Přidejte oba druhy mouky a řádně prohněťte. Ve tvaru bochánku přesuňte na pomoučený vál a nechte kynout.
3. Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a vyválejte na placky (jako na závin). Placka by měla být odhadem 1 cm vysoká. Budete dělat dvě nohavice, takže další postup budete opakovat na každou placku.
4. Placku potřete rozpuštěným máslem.
5. Posypejte rozinkami, cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí.
6. Z placky vytvořte závin (jen kraje nezahýbejte). Závin krájejte vlnkovatým nožem na cca 1,5 cm plátky. Šneky klaďte na plech s pečícím papírem. Trochu dlaní zmáčkněte a v předehřáté troubě pečte asi 20 minut (kontrolujte podle velikosti šneků).
7. Závin lze krájet ze šikma i rovně, doporučuji ale zvolit jen jeden druh na jeden plech, aby se peklo stejně dlouho.

• Dezerty, koláče
• Vaření pro děti