Polévka s mušlemi

• 200 g mušlí ve slaném nálevu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule
• 1 ks malé petržel
• 2 plechovky krájených, loupaných rajčat á 400 g
• 500 ml vody
• 1 kostka zeleninového bujónu
• 1/2 lžičky cukru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 200 g strouhaného sýra
• 1 šálek zelené petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a nastrouhanou petržel.
2. Přidejte rajčata, vodu, kostku bujónu a vařte 20 minut.
3. Pět minut před koncem vaření přidejte scezené mušle, cukr a podle chuti osolte a opepřete.
4. Před podáváním posypte hustě strouhaným sýrem a jemně nasekanou petrželkou.

• Polévka
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Zelenina