Dýňová polévka s brusinkami

• 400 g dýně hokaido (bez semínek)
• 1 ks brambor - (druh, který se dobře rozvaří)
• 1 ks cibule
• 1 ks čerstvého zázvoru - velikosti vlašského ořechu
• 2 lžíce oleje
• 750 ml zeleninového vývaru - instantního
• 1 svazek jarní cibulky
• 200 ml smetany na šlehání
• 100 g sušených amerických brusinek
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 ks pomeranče - vymačkaná šťáva

Postup přípravy

1. Dýni pokrájejte na kostky, brambory oloupejte a pokrájejte, cibuli oloupejte a nasekejte na kostičky, zázvor oloupejte a nasekejte na drobné kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a krátce v něm opečte cibuli, zázvor, dýni a brambory, zalijte vývarem a přikryté vařte 30 minut.
3. Jarní cibulky očistěte, omyjte a nasekejte najemno.
4. Polévku rozmixujte dohlídka, přidejte smetanu, brusinky a znovu přiveďte k varu, ochuťte solí a pepřem.
5. Do polévky dejte pomerančovou šťávu, jarní cibulku a nechte prohřát (avšak nevařte) tak 5 minut.
6. Podle potřeby znovu ochuťte solí a pepřem.

• Polévka
• Americké
• Jídlo do 100 Kč
• Bez masa
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce