Pečený halibut

• 4 porce halibuta á 200 g
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého černého pepře
• 2 plátky tvrdého toastového chleba
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce citrónové kůry - čerstvě nastrouhané
• 1 hrst zelené petrželky - jemně nasekané
• 2 ks velkých rajčat
• 1 ks citronu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Plátky chleba vložte do mixéru a rozmixujte na hrubé drobky.
3. Drobky dejte do mísy, přidejte 2 lžíce oleje, prolisovaný česnek, citrónovou kůru, petrželku a promíchejte.
4. Do máslem vymazané zapékací misky uložte osolené, opepřené porce ryby, na ryby uložte na plátky nakrájená rajčata, nahoru rozprostřete připravenou směs a kolem ryby uložte na klínky nakrájený citrón.
5. Pečte v troubě přibližně 20 - 25 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina