Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Candát s brusinkovo-čočkovým kari

Mikeš
7hlasů
Hodnotit

1h a 30min

20min příprava

1h a 10min vaření

511 kJ

energetická hodnota na 100g

210 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:5g tuky12g sacharidy8g bílkoviny

Skvělý recept na přípravu candáta s čočkou.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 200 g čočky
  • 1 ks velké mrkve
  • 2 stonky celerové natě
  • 1 ks cibule
  • 4 lžíce olivový olej
  • 1 ks hřebíčku
  • 1 ks bobkového listu
  • 2-3 lžičky kari koření
  • 5 lžic vermutu Noilly Prat - nebo jiné značky
  • 250 ml zeleninového vývaru - může být i z kostky
  • 200 ml smetany
  • 20 g vlašských ořechů
  • 3 špetky soli
  • 3 špetky čerstvě mletého černého pepře
  • 80 g sušených brusinek
  • 500 g filé z candáta s kůží

Postup přípravy

  • Vařte čočku ve vodě asi 25 až 30 minut doměkka.
  • Oloupejte mrkev a pokrájejte ji nadrobno, omyjte a na jemno pokrájejte celerovou nať, oloupejte a na jemno pokrájejte cibuli.
  • V hrnci rozpalte lžíci oleje hřebíčkem propíchněte bobkový list a osmahněte ho v oleji s cibulí, mrkví a celerovou natí.
  • Stáhněte plamen, zaprašte kari a lehce zasmahněte.
  • Zvyšte plamen, zastříkněte vermutem Noilly Prat a přelijte vývarem, vařte pod pokličkou asi 10 minut a poté vyjměte bobkový list a hřebíček.
  • Přidejte smetanu a vařte ještě 5 minut.
  • Nasekejte vlašské ořechy a krátce je nasucho opražte v malém rendlíku.
  • Slijte čočku a spolu s oříšky ji přidejte ke kari omáčce, ochuťte solí, pepřem a zamíchejte do směsi brusinky.
  • Filety z platýze opláchněte, osušte a nakrájejte na přiměřené porce.
  • V pánvi rozpalte zbylý olej a filety opékejte 2–3 minuty po straně s kůží, otočte a opékejte ještě 1–2 minuty.
  • Filé ochuťte solí, pepřem, naaranžujte je na čočkovou směs a podávejte ozdobené lístky celeru, pokud chcete.
Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

10 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

6 hlasů
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Candát s kdoulovou omáčkou

Candát s kdoulovou omáčkou

13 hlasů
45min 547 kJ 145 Kč
Candát na rajčatech

Candát na rajčatech

10 hlasů
1h a 5min 547 kJ 190 Kč
Candát se žampióny

Candát se žampióny

11 hlasů
50min 521 kJ 280 Kč
Candát na másle

Candát na másle

8 hlasů
60min 589 kJ 145 Kč
Candát s olivami

Candát s olivami

8 hlasů
45min 543 kJ 150 Kč
Candát s houbami

Candát s houbami

8 hlasů
50min 550 kJ 200 Kč

Články nejen o vaření