Prostreno.cz

Slané muffiny s bramborami a brusinkami

Muffiny ze sladkých brambor.

Ohodnotit
(15 hlasů)
  • 60min

    20min příprava

    40min vaření

  • 536 kJ / 128 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny3g
sacharidy13g
tuky7g

Ingredience na

  • 250 g sladkých brambor
  • 250 g hladké mouky
  • 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 50 g hnědého cukru
  • 1 lžička kayenského pepře
  • 1 lžička soli
  • 125 ml rostlinného oleje
  • 1 ks středního vejce
  • 150 g nízkotučného jogurtu
  • 1 ks zázvoru - asi o velikost vlašského ořechu
  • 40 g slaniny
  • 30 g vlašských ořechů
  • 2 lžičky čerstvého tymiánu
  • 125 g sušených brusinek
  • 12 ks papírových formiček na muffiny
  • Na ozdobu
  • 150-100 g plátků slaniny - asi 12 kousků
  • 6 snítek tymiánu

Postup přípravy

  1. Oloupejte sladké brambory, nahrubo je pokrájejte a vařte je asi 20 minut, aby změkly. Slijte vodu a rozmačkejte je vidličkou.
  2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem, kajenským pepřem, cukrem a solí. Odděleně smíchejte olej s vejcem, jogurtem a pyré ze sladkých brambor.
  3. Obě směsi zpracujte do těsta.
  4. Oškrábejte zázvor a pokrájejte ho najemno, ořechy nasekejte. Pokrájejte slaninu a opečte ji do křupava.
  5. Slaninu, zázvor, ořechy, tymián a brusinky zapracujte do těsta.
  6. Do formy na muffiny vložte papírové formičky a zalijte těstem.
  7. Dejte péct do trouby předehřáté na 175 °C (horkovzdušnou na 160°C ) a pečte asi 25–30 minut.
  8. Opečte proužky slaniny do křupava.
  9. Muffiny podávejte s plátkem křupavé slaniny navrchu a tymiánem.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Slané muffiny s bramborami a brusinkami

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat