Salát z kukuřice

• 400 g sterilované kukuřice
• 1 ks červené papriky
• 1 ks červené cibule - nebo jarní cibulky
• 400 g černých fazolí ve slaném nálevu
• 1 hrst nasekaných lístků koriandru
• 1 hrst nasekané petrželky
• 1 lžíce citrónové kůry
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 80 ml olivového oleje
• 1 špetka chilli
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Kukuřici a fazole propláchněte vodou, sceďte, nechte dobře okapat a dejte do mísy.
2. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou papriku a ostatní ingredience. Salát dobře promíchejte.

• Salát, zelenina
• Zelenina
• Luštěniny