Krémová polévka z vodnice

• 300 g vodnice s listy
• 200 g brambor
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 ks cibule
• 2-3 stroužku česneku
• 1 l kuřecího vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 200 ml smetany

Postup přípravy

1. Očištěnou vodnici a oloupané brambory nakrájejte na kostky.
2. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a 2 minuty restujte.
3. Přidejte vodnici, brambory a promíchejte, zalijte vývarem a vařte 15 minut.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, přidejte smetanu a vařte ještě 5 minut.
5. Na oleji orestujte několik opraných a nasekaných listů vodnice, jen krátce, aby listy zavadly.
6. Polévku podle chuti osolte, opepřete a podávejte s listy vodnice.

• Polévka
• České