Čekankový salát

• 85 g jader vlašských ořechů
• 1 ks velkého zeleného jablka
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 250 g čekanky
• 65 g řeřichy
• 140 g plísňového sýra
• Na zálivku
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1/2 lžičky tekutého medu
• 2 lžičky červeného vinného octa
• 2 lžíce ořechového oleje
• 1 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Lehce orestujte kousky vlašských ořechů na pánvi bez oleje a dejte stranou vychladnout.
2. Nakrájejte jablko na tenké plátky a pokapejte trochou citrónové šťávy, aby plátky nezhnědly.
3. Zálivku připravte smícháním všech ingrediencí, osolte a opepřete podle chuti.
4. Oddělte listy čekanky a naskládejte je do salátové mísy společně s řeřichou a plátky jablka.
5. Přelijte zálivkou a jemně salát promíchejte.
6. Nakonec rozdrobte navrch plísňový sýr a posypte ořechy.

• Salát, zelenina
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina