Grilovaný krůtí špíz s dipem

• 400 g krůtích řízků
• 1 ks větší cukety
• 2 ks červené cibule
• 4 lžíce oleje
• 4-6 ks dřevěných špízů - nebo dlouhé špejle
• 2 špetky soli
• K podávání
• 1 plátek ananasu - z plechovky
• 1 ks chemicky neošetřené limetky
• 200 g majonézy
• 50 g jogurtu
• 2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky koření sambal oelek
• 3 špetky soli
• 50 g sušených Cranberries

Postup přípravy

1. Ananas nakrájejte najemno.
2. Kůru limetky ostrouhejte pomocí citrusové škrabky na proužky nebo nastrouhejte najemno, šťávu vymačkejte.
3. Majonézu smíchejte s jogurtem, polovinou limetkové šťávy, kurkumou a kořením sambal oelek, ochuťte solí.
4. Vmíchejte ananas, cranberries a limetkovou kůru.
5. Krůtí řízky nakrájejte na velké kostky.
6. Cukety omyjte, očistěte a nakrájejte na silné plátky.
7. Cibule oloupejte a rozčtvrťte.
8. Suroviny střídavě napichujte na špízy lehce potřené olejem.
9. Špízy potřete zlehka olejem a na horkém grilu s dřevěným uhlím (nebo na grilovací pánvi) opékejte ze všech stran asi 12 – 15 minut.
10. Špízy pokapejte trochou zbylé limetkové šťávy a osolte. Podávejte spolu s Cranberry dipem.

• Hlavní chod
• Americké
• Grilování
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce