Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Telecí řízky s omáčkou a polentou

lentilka
11hlasů
Hodnotit

45min

20min příprava

25min vaření

748 kJ

energetická hodnota na 100g

280 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:9g tuky10g sacharidy13g bílkoviny

Jemné telecí maso s polentou.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 80 g sušených Cranberries
  • 12 ks malých telecích řízků po 40 g - z hřbetu nebo stehna
  • 2 svazky jarních cibulek
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 1 stroužek česneku
  • 200 g instantní polenty
  • 100 g studeného másla
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 4 lžíce balzamikového octa
  • 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

  • Cranberries zalijte minimálně na 12 hodin přiměřeným množstvím vody nebo Cranberry nektaru.
  • Telecí řízky osušte papírovou utěrkou a zlehka naklepejte.
  • Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na kousky dlouhé 3 – 4 cm, velké cibulky překrojte napůl, otrhejte rozmarýnové jehličky a česnek oloupejte, rozmarýn a česnek nasekejte najemno.
  • Polentu připravte podle návodu na obalu.
  • Řízky okořeňte solí a pepřem a na 2 lžících másla zprudka opečte ve velké pánvi (na každé straně 1 – 2 minuty).
  • Řízky vyjměte z pánve a nechte odpočinout na talíři.
  • Jarní cibulku dejte do pánve a opékejte 2 – 3 minuty, přidejte rozmarýn, česnek a cukr, jakmile se cukr začne rozpouštět, přidejte 4 lžíce balzamikového octa, přidejte Cranberries se 4 lžícemi tekutiny a krátce povařte.
  • Zbylé máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte do omáčky, ochuťte a odstavte z plotýnky.
  • Řízky vraťte do pánve, nechte prohřát a podávejte s polentou a Cranberry omáčkou.
TIP:

Cranberry omáčka se výborně hodí i na pokrm „Saltimbocca alla Romana“, tedy telecí plátky s parmskou šunkou a šalvějí. Při této variantě jednoduše vynechejte rozmarýn a jarní cibulku.

Omeleta s dušenými jablky

Omeleta s dušenými jablky

3 hlasy
1h a 5min 796kJ 60 Kč
Plněný vepřový plátek

Plněný vepřový plátek

1 hlas
1h a 35min 578kJ 200 Kč

Podobné recepty

Telecí kotletky na cibuli

Telecí kotletky na cibuli

9 hlasů
60min 461 kJ 320 Kč
Telecí plátky s mozzarellou

Telecí plátky s mozzarellou

6 hlasů
35min 612 kJ 320 Kč
Telecí česnekové plátky

Telecí česnekové plátky

6 hlasů
55min 657 kJ 320 Kč
Telecí kostky na bílém víně

Telecí kostky na bílém víně

5 hlasů
1h a 10min 474 kJ 220 Kč
Telecí krk pečený na šalvěji a česneku

Telecí krk pečený na šalvěji a česneku

10 hlasů
3h a 25min 618 kJ 300 Kč
Telecí medailonky se zeleným pepřem

Telecí medailonky se zeleným pepřem

11 hlasů
50min 739 kJ 340 Kč

Články nejen o vaření