Těstoviny s omáčkou z uzené ryby

• 40 g sušených Cranberries
• 500 g těstovin - nejlépe širokých nudlí
• 3 špetky soli
• 100 g řapíkatého celeru
• 100 g pekanových ořechů
• 250 g plátků uzeného pstruha
• 1 svazek hladkolisté petrželky
• 2 lžíce oleje
• 125 ml smetany
• 3 špetky pepře
• 2 lžičky limetkové šťávy
• 1 lžička cukru
• 2 ks šalotky

Postup přípravy

1. Cranberries přiveďte k varu s trochou vody a povařte 10 minut.
2. Těstoviny uvařte podle návodu na balení v dostatečném množství osolené vody na skus, sceďte a nechte okapat v sítu.
3. Mezitím oloupejte šalotku a nasekejte najemno, řapíky omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Pekanové ořechy nasekejte nahrubo.
5. Polovinu plátků uzeného pstruha rozmačkejte vidličkou, zbylé plátky natrhejte na sousta.
6. Petrželku omyjte a lístky nahrubo nasekejte.
7. Na rozehřátém oleji poduste šalotku, přidejte Cranberries i s tekutinou a povařte, dokud se všechna voda nevypaří.
8. Poté přidejte celer a ořechy a nechte vařit pár minut.
9. Nyní přidejte rozmačkaného pstruha se smetanou a povařte 1 – 2 minuty.
10. Vmíchejte na kousky rozebrané plátky pstruha a polovinu petrželky, prohřejte, ochuťte pepřem, limetkovou šťávou a případně špetkou cukru.
11. Těstoviny smíchejte s Cranberry omáčkou a podávejte sypané zbylou petrželkou.

• Hlavní chod
• Americké
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce