Vanilkové cheesecaky s marinovanými malinami

• 100 g máslových sušenek
• 80 g rozehřátého másla - + na vymazání
• 250 g smetanového sýru
• 40 g moučkového cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 60 ml smetany ke šlehání
• K podávání
• 120 g čerstvých malin
• 1 a 1/2 lžíce dezertního vína - nebo vašeho oblíbeného likéru
• 2 lžičky moučkového cukru

Postup přípravy

1. Sušenky rozdrtťe do podoby jemné strouhanky, vsypte do mísy, přidejte máslo, prohněťte a spojte do kompaktní hmoty.
2. Čtyři formičky na muffiny o objemu zhruba 125 ml lehce vymažte máslem a vyložte pečicím papírem – vystřiženým kolečkem dno a pruhem stěny.
3. Sušenkovou hmotu rozdělte na čtyři díly, každý vtlačte do jedné formičky. Dejte na půl hodiny do chladničky.
4. Smetanový sýr, moučkový cukr, vanilkový extrakt a smetanu dejte do mísy a elektrickým šlehacem šlehejte osm až deset minut do hladké lehké pěny. Odložte.
5. Maliny vsypte do mísy, přidejte víno a cukr a opatrně promíchejte, aby se maliny nepomačkaly. Dejte na deset minut do chladničky.
6. Sušenkové ,mističky‘ vyklopte, opatrně naplňte smetanovým základem a ozdobte marinovanými malinami.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Ovoce
• Ke kávě
• Studená kuchyně
• Magazín Albert v kuchyni