Pokud se především v obvod pasu, nejde jen o estetickou záležitost. Část tuku v oblasti břicha může tvořit viscerální tuk uložený kolem vnitřních orgánů. Dobrou zprávou je, že právě tento tuk reaguje na změnu životního stylu a pravidelný pohyb. (1)

Internet slibuje i mnohem jednodušší řešení – večerní nápoj z koriandru, zázvoru, okurky a citronu, po kterém má břišní tuk údajně mizet téměř během spánku. Některé jeho ingredience jsou při redukčním jídelníčku opravdu zajímavé, zázračné spalování tuku přes noc od nich ale očekávat nelze.

Shazování kil vleže zní až příliš dobře

Myšlenka je lákavá. Večer vypijete speciální nápoj, jdete spát a ráno je v pase o něco méně. Lidský metabolismus ale takhle jednoduše nefunguje. Energii spotřebováváme samozřejmě také během spánku, žádná běžná potravina však nedokáže přes noc cíleně rozpustit tuk právě na břiše.

Spánek přesto s tělesnou hmotností úzce souvisí. Randomizovaný experiment ukázal, že omezení spánku vedlo účastníky k vyššímu energetickému příjmu, aniž by se současně zvýšil jejich energetický výdej. Během období nedostatku spánku se navíc zvýšilo množství břišního i viscerálního tuku. (2) Chcete-li tedy bojovat s tukem kolem pasu, kvalitní spánek může být podstatnější než načasování zázvorového nápoje těsně před ulehnutím.

Zázvor je z celé směsi nejzajímavější

Pokud některá z ingrediencí tohoto nápoje přitahuje pozornost výzkumníků v souvislosti s hubnutím, je to především zázvor. Rozsáhlá metaanalýza 27 randomizovaných klinických studií zahrnujících celkem 1 309 dospělých hodnotila jeho vliv na tělesnou hmotnost, BMI, obvod pasu a procento tělesného tuku. Výsledky naznačily příznivý vliv suplementace zázvorem na některé ukazatele tělesné kompozice, autoři však současně hodnotili jistotu důkazů jako nízkou až velmi nízkou. (3)

Zajímavá je také klinická studie 80 žen s obezitou. Účastnice dostávaly po dobu 12 týdnů buď dva gramy zázvorového prášku denně, nebo placebo. U skupiny užívající zázvor došlo k mírnému, ale statisticky významnému poklesu sledovaných antropometrických ukazatelů a skóre chuti k jídlu oproti placebu. (4)

To už je podstatně realističtější vysvětlení účinku zázvoru než představa, že během noci přímo spaluje břišní tuk.

Zázvor může ovlivnit i pocit hladu

Další malý experiment se zaměřil na deset mužů s nadváhou. Ti dostávali k snídani nápoj obsahující dva gramy zázvorového prášku. Výzkumníci zjistili nižší subjektivní pocit hladu a menší předpokládanou chuť k dalšímu jídlu. Zaznamenali také určité zvýšení termického efektu potravy. (5)

Výsledky ale nelze interpretovat jako důkaz zrychlení metabolismu po celý den. Jiná randomizovaná studie na ženách totiž nezjistila, že by zázvor významně zvyšoval termický efekt jídla. (6) A tříměsíční studie se zázvorovým extraktem rovněž neprokázala zvýšení klidového energetického výdeje ani významnou změnu tělesné kompozice oproti placebu. (7)

Zázvor tedy může mít při kontrole hmotnosti podpůrný potenciál, ale tvrzení, že „nastartuje metabolismus“ a nechá tělo spalovat břišní tuk během spánku, současné studie nepotvrzují.

Koriandr dodá chuť a antioxidanty

Druhou hlavní složkou nápoje je čerstvý koriandr. Jeho listy obsahují řadu bioaktivních látek a výzkum potvrzuje jejich antioxidační vlastnosti. Experimentální studie s extraktem Coriandrum sativum například ukázala jeho schopnost ovlivňovat buněčné mechanismy antioxidační ochrany. (8)

Tady je však nutné oddělit skutečnost od internetových slibů. Z dostupných kvalitních klinických důkazů nelze vyvodit, že by čerstvý koriandr nebo koriandrový nápoj sám o sobě významně redukoval břišní tuk u lidí. Přidat ho do nápoje samozřejmě můžete – přinese výraznou chuť a rostlinné látky – nelze ho ale označit za spalovač viscerálního tuku.

Okurka má jinou výhodu

Okurka tvoří vhodný základ nápoje hlavně proto, že obsahuje velké množství vody a má nízkou energetickou hodnotu. Původní tvrzení, že obsahuje „spoustu bílkovin“, je však nepřesné. Okurka mezi potraviny bohaté na bílkoviny rozhodně nepatří.

Praktický význam podobného neslazeného nápoje může být mnohem prostší. Pokud jím člověk nahradí kalorický večerní nápoj, alkohol nebo sladkost, může tím snížit svůj celkový energetický příjem. A právě dlouhodobá energetická bilance má při redukci tělesného tuku zásadní význam.

Citron a vitamin C mají své místo, ale zázraky neumějí

Citronová šťáva dodá nápoji chuť a vitamin C. Existuje také zajímavá souvislost mezi vitaminem C a metabolismem tuků. Malá studie zjistila, že lidé s nízkou hladinou vitaminu C oxidovali během mírné fyzické aktivity méně tuku než lidé s jeho dostatečnou hladinou. (9)

Z toho ovšem nevyplývá, že větší množství citronové šťávy automaticky způsobí hubnutí. Studie se týkala především nedostatečného stavu vitaminu C a oxidace tuků během cvičení. Citron tedy není tajným spalovačem tuku, jak se někdy tvrdí.

Co tedy skutečně funguje na břišní tuk

Pokud chcete zmenšit množství tuku v oblasti břicha, nejpřesvědčivější důkazy míří jinam než k jednomu konkrétnímu nápoji. Metaanalýza 40 randomizovaných studií zahrnující 2 190 lidí s nadváhou nebo obezitou zjistila, že viscerální tuk snižovala jak kalorická restrikce, tak cvičení. U pohybu byl navíc pozorován vztah mezi množstvím vydané energie a úbytkem viscerálního tuku. (10)

Podobně rozsáhlá analýza 84 randomizovaných studií s 4 836 účastníky ukázala příznivé výsledky aerobního pohybu, silového tréninku, jejich kombinace i vysoce intenzivního intervalového tréninku. (11)

A pokud člověk jednou zhubne, pohyb může pomoci výsledek také udržet. Studie sledující ženy rok po výrazném zhubnutí zjistila, že účastnice dodržující aerobní nebo silový trénink měly výrazně menší tendenci k opětovnému nárůstu viscerálního tuku než ženy, které pravidelně necvičily. (12)

Nápoj si dejte, ale nečekejte hubnutí přes noc

Do vody můžete přidat okurku, hrst čerstvého koriandru, citronovou šťávu a malé množství čerstvého strouhaného zázvoru a vše rozmixovat. Vznikne osvěžující neslazený nápoj s nízkou energetickou hodnotou. Nemusíte ho však pít těsně před spaním a už vůbec není důvod očekávat, že během noci cíleně odstraní tuk z břicha.

Nejzajímavější ingrediencí z pohledu výzkumu zůstává zázvor, u něhož některé studie naznačují mírný vliv na hmotnost, obvod pasu či chuť k jídlu. (3)(4)(5) Výsledky ale nejsou natolik přesvědčivé, aby mohl nahradit kalorický deficit, vyváženou stravu a pravidelný pohyb. A „trvale“ zmizí břišní tuk jen tehdy, pokud se podaří dlouhodobě udržet změny, které vedly k jeho úbytku.