Postup přípravy

1. Kachnu den předem důkladně nasolte zvenku i zevnitř
2. Pečivo nakrájejte den předem na kostičky a nechte zaschnout.
3. Jemně nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na másle, přidejte na malé kostičky nakrájené uzené maso a orestujte, nechte zchladnout.
4. V mléce rozmíchejte žloutky a navlhčete pečivo,přidejte vychlazené uzené maso, okořeňte, promíchejte a nakonec vmíchejte sníh z bílku společně s nasekaným špenátem.
5. Kachnu naplňte nádivkou, zašijte nebo zašpejlujte kůži, potřete celou kachnu medem rozmíchaným ve změklém másle, pokmínujte, vložte do pekáče a pečte při 160 °C 2 až 3 hodiny

• Hlavní chod
• České
• Velikonoce
• Kuřecí maso a drůbež