Žampiónový salát

Name: Žampiónový salát
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g žampiónů; 6 lžic olivového oleje; 2 lžíce másla; 40 ml jablečného octa; 2 lžičky dijonské hořčice; 1 lžička cukru; 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky mletého černého pepře; 250 g mix zelených salátů; 120 g hoblinek parmazánu

mix zelených salátů s restovanými žampióny

Ohodnotit

(8 hlasů)

lanvin

20min
15min příprava

5min vaření
688 kJ / 164 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny5g

sacharidy4g

tuky14g

Ingredience na

500 g žampiónů
6 lžic olivového oleje
2 lžíce másla
40 ml jablečného octa
2 lžičky dijonské hořčice
1 lžička cukru
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
250 g mix zelených salátů
Na posypání
120 g hoblinek parmazánu

Postup přípravy

Očištěné žampióny nakrájejte na plátky
V hrnku smíchejte 4 lžíce oleje, ocet, hořčici, cukr, sůl a pepř.
Ve velké pánvi s rozehřátým olejem a máslem orestujte na mírném ohni nakrájené žampióny,přibližně 5 minut,nechte vychladnout
Na salátovou mísu rozložte zelené saláty,posypte orestovanými žampióny,přelijte zálivkou,posypte parmazánem a podávejte