Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Do zapékací misky dejte nakrájenou cibuli, nakrájené jablko, celer, na plátky nakrájený česnek a švestky.
3. Maso omyjte, osolte, opepřete a přidejte do misky, posypte estragonem podlijte vínem, vývarem a navrch masa položte dva plátky másla.
4. Pečte přiklopené přibližně 35 minut, pak odkryté 15 minut.
5. Maso vyndejte a omáčku propasírujte přes sítko.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Ovoce