Jablečné koblížky

• 2 lžičky sušeného droždí
• 125 ml vlažného mléka
• 3 lžíce krupicového cukru - + navíc k obalení
• 50 g rozpuštěného másla
• 335 g hladké mouky
• 2 ks vajec
• 1 lžička citrónové šťávy
• 1 lžička mleté skořice
• 6 ks zelených jablek Granny Smith - nakrájených
• Na smažení
• 4 lžíce slunečnicového oleje - podle potřeby

Postup přípravy

1. Droždí, jeden a půl lžíce vlažné vody, mléko a lžíci krupicového cukru vložte do velké mísy a dejte na deset minut na teplé místo, aby vzešel kvásek.
2. Pak přidejte máslo, mouku, vajíčka a další lžíci krupicového cukru a vařečkou promíchejte do lepivého těsta. To přendejte na pomoučený vál a uhněťte dohladka. Pak jej vložte do olejem vymazané mísy, přetáhněte potravinářskou fólií a na teplém místě nechte pětačtyřicet minut kynout, aby těsto zdvojnásobilo objem.
3. Poslední lžíci cukru smíchejte s citrónovou šťávou, skořicí a pokrájenými jablky. Těsto vyklopte na vál a znovu ho pět minut hněťte.
4. Poté jej rozdělte na dvě poloviny a obě rozválejte do tloušťky jednoho centimetru.
5. První plát rovnoměrně poklaďte jablky a přiklopte druhým plátem.
6. Vykrajovátkem nebo skleničkou o průměru 9 centimetrů vykrájejte šest koleček.
7. Menším vykrajovátkem o průměru 3 centimetry vykrájejte vnitřky, abyste získali kroužky, ty dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte třicet minut kynout.
8. Koblížky smažte ve větší vrstvě oleje z obou stran dozlatova – nechte okapat na ubrousku a pak obalte v cukru.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě
• Magazín Albert v kuchyni