Vepřové na šalvěji

• 40 g Serrano šunky AExc - nasekané najemno
• 1 ks citrónu ABio - kúra jemně nastrouhaná + šťáva
• 1 hrst nasekané šalvěje
• 3 špetky soli a pepře
• 4 ks vepřových medailonků AQ
• 2 lžíce olivového oleje ES
• 25 g másla
• Na ozdobu
• 2 lžíce větviček šalvěje

Postup přípravy

1. Smíchejte šunku, veškerou kúru a polovinu vymačkané šťávy, šalvěj a hodně soli a pepře a utřete do pasty.
2. Vepřové medailonky lehce naklepejte a pak do nich udělejte šikmé zářezy, do nich vetřete pastu, potřete olejem a z každé strany opečte na grilovací pánvi 6 – 8 minut.
3. Dejte na talíř, poklaďte plátky másla, a až se rozpustí, zastříkněte zbylým citronem a posypte šalvějovými lístky.
4. Podávat můžete i se skrojky citronu.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Magazín Albert v kuchyni