Lotrinská omeleta v housce

• 8 ks vajec
• 200 ml mléka
• 180 g nakrájené vepřové šunky
• 50 - 70 g nastrouhaného čedaru - + 20 g navíc
• 1 hrst nasekaných bylin
• 2 špetky soli
• 8 ks housek - malých baget nebo miniciabatt
• 8 lístků salátu

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Plech o rozměrech zhruba 20 x 30 cm vyložte pečicím papírem.
2. V míse vidličkou našlehejte vejce a mléko, přidejte šunku, čedar a bylinky a nakonec osolte.
3. Vlijte na plech, posypte dalším čedarem a pečte třicet až pětatřicet minut dozlatova.
4. Nechte chvíli zchladnout, poté nakrájejte na čtverce.
5. Housky rozřízněte, na spodní díly dejte salát, na něj čtverec omelety a přiklopte.

• Svačina
• Francouzské
• Magazín Albert v kuchyni