Norský borůvkový koláč

• 10 ks vajec
• 300 g zlatého třtinového cukru
• 300 g hladké mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 2 lžíce borůvkové marmelády
• 1 l husté smetany ke šlehání
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 lžíce moučkového cukru
• 100 ml mléka
• 500 g borůvek

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C a hlubší plech o rozměrech 25 x 30 cm vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
2. Vejce a cukr osm až deset minut šlehejte do husté světlé pěny.
3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a pak ji opatrně vmíchejte k vajíčkům.
4. Těsto přelijte na plech a pečte přibližně 50 minut.
5. Vyjměte z trouby, nechte pět minut v plechu a pak vyklopte a nechte zcela zchladnout.
6. Upečený piškot podélně rozkrojte na tři pláty.
7. Borůvkovou marmeládu vidličkou našlehejte se lžící teplé vody a smetanu ušlehejte s oběma cukry dotuha.
8. První plát těsta dejte na servírovací talíř, pokapejte třetinou mléka, potřete třetinou marmelády, potřete částí šlehačky a posypte třetinou borůvek, přiklopte druhým plátem, ten opět pokapejte mlékem, potřete marmeládou, šlehačkou a zasypte druhou třetinou borůvek.
9. Přiklopte třetím plátem, pokapejte zbylým mlékem, potřete zbytkem marmelády a vršek i boky koláče potřete zbylou šlehačkou.
10. Posypte zbylými borůvkami a dejte na dvě hodiny do lednice.

• Dezerty, koláče
• Ovoce
• Ke kávě
• Magazín Albert v kuchyni