Prostreno.cz

Krůtí prsa s Cranberry - kaštanovou nádivkou

Z receptáře amerických brusinek.

Ohodnotit
(12 hlasů)
  • 2h a 15min

    35min příprava

    1h a 40min vaření

  • 811 kJ / 193 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny10g
sacharidy18g
tuky8g

Ingredience na

  • 4 ks krůtích řízků - každý po 150 g
  • 4 špetky soli a pepře
  • Na náplň
  • 1 ks velké cibule
  • 3 plátky toustu z předchozího dne
  • 1/2 svazku tymiánu a šalvěje
  • 300 g mletého vepřového
  • 80 g sušených Cranberries - amerických brusinek
  • 1 ks vejce
  • 3 špetky soli
  • 3 špetky mletého pepře
  • 200 g jedlých kaštanů - nejlépe vakuově balených
  • 2 lžíce oleje
  • Na omáčku
  • 175 ml Cranberry nektaru - nebo jablečné šťávy
  • 75 g pískového cukru
  • 1 ks ruličky skořice
  • 120 g sušených Cranberries
  • 1 ks pomeranče - chemicky neošetřený
  • Na smažení
  • 4 lžíce másla nebo oleje

Postup přípravy

  1. Na omáčku dejte do hrnce Cranberry nektar, cukr, skořici a Cranberries.
  2. Z omytého pomeranče oloupejte kůru a vymačkejte ho. Kůru i šťávu přidejte do hrnce a povařte na mírném plameni 35 – 40 minut. Sejměte z plotýnky a servírujte horké nebo studené.
  3. Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušnou troubu na 180 °C ). Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Tousty nasekejte do drtě v robotu nebo v sekací nádobě tyčového mixéru. Tymián a šalvěj omyjte, osušte, lístky otrhejte a nasekejte najemno.
  4. Cibulku opečte dozlatova na lžíci oleje. Nechte trochu vychladnout. Cibulku zpracujte spolu s bylinkami, toustovou strouhankou, mletým masem, sušenými Cranberries a vejcem. Výrazně ochuťte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte kaštany
  5. Nákypovou formu (asi 15 x 22 cm) vymažte olejem, naplňte směsí a pečte dozlatova 30 – 40 minut.
  6. Krůtí řízky okořeňte a opékejte na troše tuku na teflonové pánvi z obou stran 3 – 4 minuty. Nádivku vyklopte z formy a nakrájejte na plátky. Podávejte s krůtími řízky a Cranberry omáčkou. Jako příloha se hodí dýňové špalíky.

TIP:

Dýňové špalíky jako příloha: 200 g dýně nakrájejte na tenké plátky a poduste 6 minut se 2 lžícemi másla, 1 lžící hnědého cukru a 4 lžícemi vývaru. Dýni můžete nahradit i sladkými brambory.





Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Krůtí prsa s Cranberry - kaštanovou nádivkou

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat