Švestkové knedlíky sypané mákem

• 500 ml mléka
• 1 špetka soli
• 200 g másla
• 300 g hrubé mouky
• 3 ks vajec
• 500 g vypeckovaných švestek
• 1 balení kostkového cukru - kolik švestek, tolik kostek cukru
• 100 g mletého máku
• Na posypání
• 80-100 g moučkového cukru

Postup přípravy

1. V kastrolu s nepřilnavým dnem přiveďte k varu mléko se špetkou soli a polovinou másla. Přisypte mouku a za stálého míchání nechte těsto zhoustnout, dokud se nepřestane lepit na vařečku a kastrol, pak těsto přendejte do mísy a nechte vychladnout.
2. Švestky důkladně omyjte, osušte, vypeckujte a místo pecky dovnitř vložte kostku cukru.
3. Do zchladlého těsta postupně zapracujte vejce a na pomoučeném vále znovu propracujte.
4. Vyválejte asi půlcentimetrový plát.
5. Těsto rozkrájejte na čtverce zhruba 6 x 6 cm (podle velikosti plodu),do každého zabalte švestku a vytvarujte knedlíky.
6. Vařte v mírně osolené vodě 5 – 10 minut.
7. Hotové knedlíky propíchejte vidličkou, aby z nich vyšla pára.
8. Na talíři je posype mletým mákem, cukrem a přelijte rozpuštěným zbylým máslem.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Sladká hlavní jídla
• Ovoce
• Magazín Albert v kuchyni