Plněné trubičky

• 350 g listového těsta
• 2 lžíce hladké mouka - na podsypávání
• 1 ks vejce - na potření
• 4 ks bílků
• 80 g moučkového cukru
• 160 g cukru krupice
• 8 lžic vody

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Listové těsto si vyválejte na hodně tenký obdélník a rozřežte ho na asi 2 cm pruhy.
3. Pruhy pak natáčejte od širšího konce na trubičky na kremrole tak, aby se lehce překrývaly, pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem a potřete je na horní straně rozšlehaným vajíčkem. Pečte v troubě dozlatova.
4. Upečené kremrole hned stáhněte z trubiček a nechte vychladnout.
5. Krupicový cukr dejte do kastrůlku, přidejte k němu 8 lžic studené vody a míchejte, až se cukr rozpustí, pak přiveďte pomalu k varu a vařte na velmi mírném ohni až je svařený na nit. To znamená, že si dáte na prst kapku rozvaru, spojíte dva prsty k sobě a rozvar se vám mezi nimi táhne jako nit, trvá to kolem 20 - 30 minut.
6. Mezitím co se vaří rozvar si ušlehejte pevný sníh z bílků, zašlehejte do něj moučkový cukr a vytvořte pevný sníh.
7. Svařený rozvar hned vlijte do sněhu a šlehejte do tuha dokud sníh nevychladne přibližně kolem 8 minut.
8. Sněhem naplňte upečené kremrole buďto sáčkem s hladkou širokou špičkou, nebo jen sáčkem s ustřiženým rohem a pocukrujte je moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• České
• Dětské oslavy
• Ke kávě