Placičky z růžičkové kapusty

• 120 g anglické slaniny
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce sherry
• 3 špetky soli a pepře
• 2 lžičky hnědého cukru
• 400 g růžičkové kapusty
• 1 ks pórku - pouze bílá část
• 4 ks vajec
• 2 šálky Panko strouhanky
• Na smažení
• 3 lžíce rostlinného oleje

Postup přípravy

1. Očištěnou růžičkovou kapustu povařte 5 minut v osolené vodě, pak přelijte studenou vodou a nechte dobře okapat.
2. Slaninu nakrájejte na kostičky a orestujte v malé pánvi na středním plameni do křupava. Slaninu vyndejte děrovanou lžící na talíř s papírovým ubrouskem.
3. Na pánev přidejte hořčici, sherry a cukr. Metličkou přibližně minutu šlehejte.
4. Do velké mísy dejte, nasekanou růžičkovou kapustu, jemně nakrájený pórek, rozšlehaná vejce, strouhanku, podle chuti sůl, pepř a dobře promíchejte.
5. Z hmoty tvořte menší placičky, které smažte z obou stran na oleji. Hotové placičky pokládejte na papírový ubrousek. Podávejte posypané křupavou slaninou a zelným salátem.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina