Ryba v pikantní omáčce

• 4 porce ryby á 150 g -180 g
• 1 stonek citrónové trávy
• 1 ks červené chilli papričky
• 1 ks čerstvého zázvoru - asi 3 cm
• 1 ks červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 400 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky cukru
• 100 ml kokosového mléka
• 2 lžíce petrželky - nasekané
• 3 špetky soli
• K podávání
• 1 ks limetky

Postup přípravy

1. Odřízněte konce citrónové trávy a odstraňte tvrdé vnější listy. Citrónovou trávu nasekejte.
2. Chilli papričku bez semínek nakrájejte najemno.
3. Oloupaný zázvor nakrájejte na plátky.
4. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte. Vše nahrubo rozmixujte v kuchyňském robotu.
5. Směs zeleniny dejte do kastrolu s rozehřátým olejem a 2 minuty restujte.
6. Přidejte vývar, citrónovou šťávu, cukr a kokosové mléko. Vařte 10 minut.
7. Do omáčky vložte osolené porce ryby a duste 10 - 15 minut
8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
9. Podávejte s kousky limetky.

• Hlavní chod
• Asijské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina