Vepřová panenka z grilu

• 600 - 700 g vepřové panenky
• 2 špetky soli a pepře
• 2 lžíce oleje - na potření roštu
• Na omáčku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 50 ml červeného vinného octa
• 120 ml kvalitního kečupu
• 150 ml vody
• 1 ks chilli papričky
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice

Postup přípravy

1. Na olivovém oleji nechte zkaramelizovat cukr a cibuli nakrájenou nadrobno.
2. Přilijte ocet, kečup, vodu a zvolna vařte 10 minut.
3. Pak přidejte nasekanou chilli papričku a vařte dalších 10 minut.
4. Nakonec vmíchejte skořici a česnek.
5. Rozehřejte gril.
6. Panenku opepřete, položte na rozpálenou mřížku potřenou olejem a grilujte 10 – 12 minut, jakmile se maso na povrchu trochu opeče, dvakrát ho otočte a potřete připravenou omáčkou. Jemně osolte.
7. Po upečení nechte panenku 5 minut odležet.
8. Podávejte přelité zbylou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Vepřové maso