Plněná hovězí svíčková

• 1 kg hovězí svíčkové
• 170 g anglické slaniny
• 3 špetky soli a pepře
• 200 ml vody, nebo vývaru
• Na náplň
• 3 lžíce pesta
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 ks mrkve
• 1 ks červené papriky

Postup přípravy

1. Maso na několika místech nařízněte a naklepejte na plát.
2. Maso jemně osolte, opepřete a potřete pestem.
3. Očištěný celer, oloupanou mrkev a papriku nakrájejte na nudličky a uložte na maso.
4. Z masa vytvořte roládu, kterou obalte anglickou slaninou, maso ovažte potravinářským provázkem, aby slanina na mase držela.
5. Maso vložte do pekáčku,podlijte vývarem, nebo vodou a přikryté pomalu pečte v troubě předehřáté na 100 °C doměkka (přibližně 2 - 2 a 1/2 hodiny).

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso
• Zelenina