Chřestová polévka

• 500 g zeleného chřestu
• 100 g baby špenátu
• 1 l vody
• 3 špetky soli
• 1 špetka cukru
• 2 ks jarní cibulky
• 2 lžíce másla
• 1 lžička sypkého dochucovadla
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 200 ml smetany - nebo mléka

Postup přípravy

1. Očištěný chřest překrojte a orestujte spolu se špenátem a jednou nakrájenou cibulkou v hrnci s rozehřátým máslem.
2. Zeleninu zalijte vodou, jemně osolte a vařte 10 minut.
3. Několik kousků chřestu vyndejte na talíř a polévku rozmixujte.
4. Do polévky nalijte smetanu, polévku dochuťte cukrem, sypkým dochucovadlem a vařte 5 minut.
5. Nakonec přidejte podle chuti citronovou šťávu.
6. Polévku podávejte s kousky chřestu, nasekanou cibulkou, můžete přidat chlebové krutony.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina