Krémová sýrová polévka s brokolicí

• 1 ks brokolice
• 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 a 1/2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 ml mléka
• 2 špetky pepře
• 150 g tvrdého sýra - nejlépe čedar

Postup přípravy

1. Brokolici rozeberte na růžičky a nakrájejte i kousek stonku.
2. Brokolici dejte do vývaru a vařte 10 minut, nebo až je brokolice měkká.
3. Z másla a mouky připravte světlou jíšku, kterou zalijte mlékem a vmíchejte do polévky.
4. Pak brokolici rozmixujte ponorným mixérem a polévku vařte ještě 5 minut, dochuťte podle potřeby pepřem.
5. Odstavte ze zdroje tepla a vmíchejte sýr. Hned podávejte.

• Polévka
• Britské
• Bez masa
• Zelenina