Rybí plátky v pivním těstíčku

• 800 g rybích plátků - okoun, pstruh aj.
• 5 špetek soli
• 5 špetek mletého pepře
• K podávání
• 1 svazek petrželky
• 1 ks citrónu
• Na smažení
• 80 ml oleje
• Na těsto
• 180 g hladké mouky
• 1 špetka soli
• 300 ml piva
• 1 lžíce oleje
• 2 ks vajíček

Postup přípravy

1. Mouku, sůl, pivo, olej a žloutky utřete na hladké těstíčko, které nechte 2 - 3 hodiny odpočinout.
2. Těsně před upotřebením vmíchejte do těstíčka tuhý sníh z bílků.
3. Očištěné rybí plátky potřete solí, pepřem, postupně je namáčejte v připraveném těstíčku a smažte v horkém oleji.
4. Podávejte s kouskem citrónu a snítkami petrželky.

• Hlavní chod
• České