Vepřové špalíčky

• 8 ks špalíčků vepřové panenky - výška 3-4 cm
• 300 ml moštu z hroznového vína
• 3 lžíce červeného balsamico octa
• 4 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 lžičky hrubě mletého barevného pepře
• 1 stroužek česneku
• 1 větvička rozmarýnu
• 3 ks bobkového listu
• 1/2 lžičky soli

Postup přípravy

1. Špalíčky masa potřete olejem, osolte je, opepřete a opečte z obou stran na oleji s máslem. Trvá to asi 4 - 6 minut z každé strany, podle velikosti špalíčků.
2. Poté maso vyjměte z pánve, přikryjte alobalem a uchovejte na teplém místě.
3. Do vypečeného tuku v pánvi nalijte mošt, přidejte balsamico, prolisovaný česnek, bobkový list a nasekaný rozmarýn, vařte na středním plameni, až se tekutiny zredukují na polovinu.
4. Do hotové omáčky vložte maso a maso jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso