Vepřové kotlety plněné mangoldem

• 6 ks vepřových kotlet s kostí - jedna přibližně 180-200 g
• 80 ml řepkového oleje
• 5 lístků mangoldu
• 4 stroužky česneku
• 0,5 lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžíce citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 6 plátků tvrdého sýra

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Na 2 lžících oleje nechte zavadnout pokrájené listy mangoldu, přidejte jemně nasekaný česnek a 5 minut poduste. Podle chuti osolte a opepřete.
3. Odstraňte z tepla a vmíchejte citronovou kůru a šťávu.
4. Do každé kotlety nařízněte ostrým nožem kapsu.
5. Do každé kapsy vložte přeložený plátek sýra a podušený mangold.
6. Náplň dobře upěchujte a kapsu uzavřete párátkem, nebo jehlou na ptáčky.
7. Maso lehce osolte, opepřete a zprudka opečte na oleji.
8. Kotlety uložte do zapékací misky, podlijte malým množstvím vody, nebo vývarem a pečte v předehřáté troubě do měkka.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina