Losos s černým pepřem

• 4 porce filet z lososa bez kůže - á 125 - 175 g
• 2 lžičky hrubě mletého černého pepře
• 1 ks bio pomeranče
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 ks šalotky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 4 špetky soli
• 6 lžic řepkového oleje

Postup přípravy

1. Pepř nasypte na pánev a míchejte přibližně 1 minutu.
2. V misce smíchejte pomerančovou šťávu i nastrouhanou kůru, ocet, nasekanou šalotku, hořčici a orestovaný černý pepř.
3. Za stálého šlehání metličkou přidejte postupně 5 lžic oleje.
4. Lososa potřete olejem a porce osolte.
5. Grilujte na středně předehřátém grilu 3 - 4 minuty.
6. Pak porce ryby otočte, potřete je připravenou marinádou, přikryjte a grilujte přibližně 4 - 5 minut podle velikosti porcí.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Grilování
• Ryby a mořské plody