Lilek pečený v troubě

• 4 ks lilku
• 3 lžíce oleje
• 2 ks velké cibule
• 4 stroužky česneku
• 500 g oloupaných rajčat - nakrájených
• 1 hrst petrželky - nasekané
• 50 g rozinek
• 0,5 lžičky drceného černého pepře
• 4 špetky soli
• 1 ks citron - šťáva
• 0,5 lžičky pískového cukru
• 100 ml teplé vody
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Na 3 lžících oleje nechte zesklovatět oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli.
2. Přidejte nakrájený česnek a 2 minuty míchejte.
3. Přidejte rajčata, petržel, rozinky, podle chuti osolte, opepřete a duste ještě 5 minut.
4. Omytý, osušený lilek na několika místech nařízněte nožem-podélně do hloubky, max.1 centimetr.
5. Lilek uložte do vymazané zapékací misky, lehce osolte a na lilek rozprostřete připravenou rajčatovou směs.
6. Smíchejte vodu, cukr, citronovou šťávu a lilek přelijte.
7. Pečte přikryté, v troubě předehřáté na 180 °C přibližně hodinu.
8. Posledních 15 minut pečte odkryté.
9. Podávejte teplé, nejlépe s čerstvým chlebem.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina