Salát s rebarborou

• 3 stonky rebarbory
• 1 ks oranžové papriky
• 1 ks červené papriky
• 1 ks malé červené cibule - nebo šalotka
• 1 ks jarní cibulky
• 1 ks malé zelené chilli papričky
• 1 lžíce koriandru - nasekaného
• 3 lžíce limetové šťávy
• 1 lžíce jablečného octa
• 2 lžičky medu
• 1 špetka soli
• 500 ml vody

Postup přípravy

1. V rendlíku přiveďte vodu k varu, přidejte oloupanou, na kostky nakrájenou rebarboru a blanšírujte 10 až 20 sekund.
2. Pak rebarboru rychle sceďte a v cedníku přelijte ledovou vodou. Nechte důkladně okapat.
3. Do misky dejte na kostičky nakrájenou papriku, cibuli, nebo šalotku a chilli papričku bez semínek.
4. Přidejte nakrájenou jarní cibulku a jemně nasekaný koriandr.
5. Limetovou šťávu a jablečný ocet mírně zahřejte, přidejte med, sůl a míchejte, až se vše spojí. Nechte vychladnout.
6. Do mísy k zelenině přidejte rebarboru, připravenou limetovou šťávu, lehce promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně