Hovězí na česneku

• 600 g hovězí zadní, nebo hovězí loupaná plec
• 2 špetky mletého pepře
• 5 špetek hrubé soli
• 6 stroužků česneku - prolisovaného
• 2 lžíce sádla, nebo oleje
• 80 g uzené slaniny - nakrájené na kostičky
• 1 ks velké cibule - nakrájená nadrobno
• 1 lžíce hladké mouky
• 500 ml vody

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Maso osolte, opepřete a důkladně potřete česnekem.
3. V litinovém hrnci, nebo pekáčku rozškvařte na sádle kostičky slaniny.
4. Ke slanině přisypte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
5. Vložte maso a z každé strany maso orestujte aby se zatáhlo.
6. Maso podlijte 400 ml vody, přiklopte a dejte na hodinu a půl péct do trouby.
7. Občas přelijte vypečenou šťávou, nebo podle potřeby dolijte vodu.
8. Když je maso měkké, vyjměte ho a dejte stranou.
9. Hrnec se šťávou postavte na sporák, mouku důkladně rozmíchejte ve 100 ml vody a za stálého míchání nalijte do šťávy. Šťávu povařte 10 minut.
10. Dochuťte solí a pepřem.
11. Plátky masa přelité šťávou můžete podávat například s dušeným špenátem.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso