Hovězí guláš s rajčaty

• 1 kg hovězí kližky - nebo plec
• 4 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce mleté červené papriky
• 1 lžička soli
• 3 lžíce řepkového oleje
• 2 ks cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 ks chilli papričky
• 3 lžíce rajského protlaku
• 60 ml červeného vinného octa
• 750 ml hovězího vývaru
• 400 g nakrájených rajčat
• 2 ks bobkového listu
• 2 ks proužků citrónové kůry
• 250 g žampionů
• 1 hrst ploché petržele - nasekané

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Maso nakrájejte na kostky.
3. V misce promíchejte hladkou mouku, mletou červenou papriku a sůl.
4. V připravené mouce obalte maso, které orestujte na oleji.
5. Přidejte nakrájenou cibuli, pokrájený česnek a chilli papričku bez semínek, rajský protlak, červený vinný ocet, bobkový list, citrónovou kůru a vývar.
6. Maso přikryjte, dejte do trouby a duste 2 hodiny, nebo až je maso měkké.
7. Dvacet minut před dokončením dušení, přidejte k masu pokrájená rajčata a žampiony.
8. Podávejte posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina