Při běžném úklidu automaticky věnujeme největší pozornost nahromaděnému prachu, toaletní míse nebo umyvadlu. Stačí to ale? Kdepak! Ačkoli v nás lesklé povrchy vyvolávají hřejivý pocit absolutní čistoty a hygieny, do obojího mají hodně daleko. Zde je fascinující pohled na to, jak blízko máme k mikroorganismům v běžném provozu.

Nenápadný špindíra v kuchyňském dřezu

Kuchyňská houbička na nádobí platí za absolutního šampiona v koncentraci mikroorganismů. Zvlhlé prostředí plné drobných zbytků jídla vytváří ideální podmínky pro čilý neviditelný život. Německý mikrobiolog Markus Egert z Furtwangenské univerzity se svým týmem detailně prozkoumal strukturu běžných houbiček a dospěl k překvapivým výsledkům (1).

Podle něho se v jednom centimetru čtverečném nachází vyšší hustota bakteriálních buněk než na jakémkoli jiném místě na světě s čestnou výjimkou stolicových vzorků. Porézní materiál drží vlhkost i živiny tak efektivně, že klasické propláchnutí teplou vodou situaci nijak nezmění. Houbička pak při mytí stolu nečistoty neodstraňuje, ale roztírá po celé lince.

Ovladače a tlačítka pod drobnohledem

Druhým přeborníkem v přehlížené znečištěnosti bývá televizní ovladač, klávesnice počítače nebo vypínač světel v předsíni. Tedy věci, kterých se dotýkáme nesčetněkrát za den, často během konzumace něčeho na zub. Co si o tom myslí američtí výzkumníci z Arizonské univerzity, kteří testovali přítomnost neviditelných nájemníků na různých površích v domácnostech i veřejných prostorách?

Ti varují, že dálkové ovladače v hotelích i běžných obývacích pokojích nesou mnohonásobně větší množství koliformních bakterií než toaletní prkénka (2). Ruce přenášejí kožní maz, pot i vnější nečistoty, čímž těmto nájemníkům dodávají neustálý přísun výživy.

Ranní káva v děsivé společnosti

Málokdo by čekal, že zásobištěm mikroskopického života bývá nádržka kávovaru nebo gumové těsnění u stolního mixéru. Jenže! Tmavé, teplé a vlhké vnitřní části kuchyňských spotřebičů jsou pro mikrobiální růst naprosto neodolatelné. Majitelé těchto pomocníků nádržky obvykle pouze doplňují čerstvou tekutinou bez důkladného mechanického drhnutí a usušení. Velkou práci si nedávají ani s hloubkovou očistou těsnění. Uvnitř se pak vytváří jemná mazlavá vrstva, která svědčí mnoha odolným druhům (3).

Překvapení uvnitř lednice

Zásuvka na zeleninu v lednici působí jako bezpečný přístav pro čerstvé zásoby. Nízká teplota má růst mikroorganismů utlumit, jenže vlhkost spojená s odloženou neomytou zeleninou tvoří specifické prostředí. Přesně proto mohou tyto přihrádky obsahovat nebezpečné kmeny jako Salmonella, E. coli nebo různé plísně (4). Tento prostor přitom přichází do přímého styku s potravinami, které následně jíme bez tepelné úpravy. Obyčejné jablko nebo salát položený do nevymyté zásuvky tak snadno zachytí nežádoucí pasažéry.

Kuchyňská prkénka a jejich skryté rýhy

Rovněž krájecí desky představují poměrně kritický bod kuchyňské hygieny. Plastová i dřevěná prkénka postupně získávají drobné zářezy od ostrého nože. Výzkum publikovaný v časopise Journal of Food Protection americkými odborníky z Kalifornské univerzity v Davisu prokázal, že mikroskopické trhliny drží choroboplodné zárodky tak pevně, že je na ně běžné ruční mytí saponátem bohužel krátké (5).

Koupelnové textilie jako škodlivá náruč

Osušky a ručníky zavěšené v koupelně platí za další výrazné sídlo neviditelných obyvatel. Po sprchování setřeme z pokožky odumřelé buňky, které ulpí v hlubokém froté materiálu. Mokrý ručník ponechaný v nevětrané místnosti začne nekontrolovatelně množit mikrobiální osazenstvo již po třech dnech používání (6). Známá vůně čistoty se pak mění v typický zatuchlý zápach, který značí přítomnost rozkládajících se organických látek.

Chytré telefony mají svoje rizika

Mobilní telefon nosíme neustále u sebe. Bereme ho do ruky v MHD, při vaření, v posteli a nezanedbatelná část populace dokonce i na toaletě. Zahřátý displej spolu s otisky prstů tvoří výborné podmínky pro udržení nejrůznějších nečistot. Víte, co je nejhorší? Telefony čistíme výrazně méně často než vlastní ruce. Dotyková obrazovka přiložená k obličeji během hovoru pak snadno přenáší vše, co během dne posbíráme na klikách dveří, zábradlích nebo nákupních koších (7).

Zachovejte chladnou hlavu i čistou mysl

Není potřeba přetvářet domov ve sterilní operační sál nebo podléhat panice při každém doteku vypínače. Naše obranyschopnost trénuje právě na kontaktu s okolním světem a přiměřená dávka mikroorganismů k normálnímu životu prostě patří. Důležité je pouze vědět, kam zaměřit pozornost při pravidelné péči o domácnost. Častá výměna kuchyňských houbiček, občasné přetření ovladačů i telefonů dezinfekčním ubrouskem a důkladné proschnutí ručníků udělá daleko větší službu než dlouhé drhnutí obkladaček. Tak na to nezapomínejte!