Olivy a jejich složení

Olivy jsou především známé svým vysokým obsahem mononenasycených tuků, konkrétně kyseliny olejové, která tvoří asi 75 % celkového obsahu tuku v olivách. Mononenasycené tuky jsou pro srdce velmi prospěšné, protože podporují zdravou hladinu cholesterolu v krvi a snižují riziko srdečních onemocnění. Kromě toho olivy obsahují řadu antioxidantů, včetně vitamínu E, polyfenolů, flavonoidů a dalších biologicky aktivních sloučenin, které přispívají k jejich zdravotním přínosům.

 Olivy jako prevence rakoviny

Protizánětlivé a antioxidační vlastnosti oliv mohou hrát klíčovou roli v ochraně proti rakovině. Oxidační stres a chronický zánět jsou dva hlavní faktory přispívající k rozvoji rakoviny. Antioxidanty, které olivy obsahují, pomáhají bojovat proti volným radikálům, čímž snižují oxidační stres a zánětlivé procesy v těle.

Polyfenoly v olivách, jako je oleuropein, hydroxytyrosol a další, vykazují silné antikarcinogenní účinky. Studie naznačují, že tyto sloučeniny mohou inhibovat růst rakovinných buněk a podporovat apoptózu, což je programovaná buněčná smrt. To je nesmírně důležité pro prevenci nekontrolovatelného šíření nádorových buněk.

Olivy a zdraví srdce

Kardiovaskulární choroby jsou jednou z hlavních příčin úmrtí na celém světě. Konzumace oliv jako součásti vyvážené stravy může významně přispět ke zdraví srdce a cév. Důležitým faktorem je již zmíněná kyselina olejová, která může pomoci snížit hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zvýšit hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.

Dále, olivy mohou pomoci snížit krevní tlak. Draslík, minerál přítomný v olivách, je známý svou schopností regulovat krevní tlak a udržovat kardiovaskulární systém v rovnováze.

Antioxidační a protizánětlivé účinky

Olivy jsou bohaté na vitamín E, antioxidant, který chrání tělesné buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Vitamín E společně s dalšími antioxidanty v olivách, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, pomáhají chránit cévy před aterosklerózou tím, že snižují oxidaci LDL cholesterolu, což je klíčový krok v rozvoji srdečních onemocnění.

Protizánětlivé vlastnosti oliv jsou převážně připisovány polyfenolům, zvláště hydroxytyrosolu. Studie ukazují, že snížení chronického zánětu díky pravidelné konzumaci oliv může pomoci předcházet srdečním problémům, a dokonce i některým typům rakoviny, jako je rakovina tlustého střeva nebo prsu.

Doporučení pro konzumaci oliv

Jak můžeme začlenit olivy do naší každodenní stravy, aby nám poskytly co nejvíce zdravotních výhod? Zde je několik tipů:

1. Saláty a předkrmy: Přidejte čerstvé nebo nakládané olivy do salátů jako zdravou přísadu s dávkou chuti.

2. Pasta a pečivo: Olivy mohou být skvělou přísadou do omáček na těstoviny nebo jako součást pečiva, například domácího chleba či focaccie.

3. Zdravé občerstvení: Olivy si můžete dát jako rychlý a zdravý snack mezi jídly.

4. Extra panenský olivový olej: Zahrňte do své stravy olivový olej, který je bohatý na prospěšné tuky a polyfenoly. Využívejte ho při vaření, pečení či jako dresink na saláty.

Je důležité mít na paměti, že i když jsou olivy velmi zdravé, obsahují také hodně soli, zejména ty nakládané. Proto se snažte vybírat ty s nižším obsahem soli a konzumujte je v přiměřeném množství.

Olivy jsou nejen chutným, ale také velmi zdravým doplňkem stravy, který může pomoci chránit naše tělo před řadou chronických onemocnění, včetně srdečních chorob a rakoviny. Díky svému bohatému složení, plnému prospěšných tuků a antioxidantů, mohou olivy hrát klíčovou roli v ochraně našeho kardiovaskulárního zdraví a podporovat zdravý životní styl. Užívejte si je v rámci vyvážené stravy a těšte se z jejich pozitivních účinků na vaše zdraví.

Zdroj: www.journals.lww.com/eurjcancerprev/Abstract/2004/08000/Olives_and_olive_oil_in_cancer_prevention.12.aspx, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3002804/, 10% AI