Podzim je obdobím hojnosti a různorodosti, kdy se na talířích objevují výrazné barvy a chutě. Příroda nám nabízí široký výběr zeleniny a ovoce, které můžeme využít pro přípravu lahodných příloh. Tento článek se zaměřuje na zdravotní výhody podzimních plodů a poskytne vám inspiraci pro chutné a výživné recepty.
Dýně – královna podzimu
Dýně je symbolem podzimu a nabízí všestranné použití v kuchyni. Obsahuje vysoké množství vitamínů A a C, vlákniny a antioxidantů, které podporují imunitní systém a zlepšují trávení. Skvělou přílohou může být pečená dýně s bylinkami. Stačí dýni nakrájet na kostky, posypat rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem, lehce pokapat olivovým olejem a péct v troubě do měkka.
Batáty – sladké a zdravé
Batáty, známé také jako sladké brambory, jsou plné vlákniny, vitamínu C a draslíku. Jejich sladká chuť a krémová textura z nich dělají báječnou podzimní přílohu. Vyzkoušejte je ve formě pyré. Uvařte batáty do měkka, rozmačkejte je s trochou másla, přidejte skořici, muškátový oříšek a máte zdravou alternativu ke klasickým bramborám.
Červená řepa – barevný zázrak
Červená řepa přináší na talíř intenzivní barvu a řadu zdravotních výhod. Je bohatá na železo, folát a dusičnany, které podporují cirkulaci krve. Výborným receptem je carpaccio z červené řepy. Oloupejte a nakrájejte řepu na tenké plátky, přidejte sýr feta, rukolu, vlašské ořechy a zálivku z olivového oleje a balzamikového octa.
Jablka a hrušky – ovocná sladkost
Podzim není pouze o zelenině, ale i o lahodných plodech, jako jsou jablka a hrušky. Jsou plné vlákniny a vitamínu C. Můžete je využít v pečených dezertech nebo jako přílohu. Vyzkoušejte pečená jablka s ovesnými vločkami a medem. Stačí jablka rozkrojit, vydlabat jádřince, naplnit vločkami smíchanými s medem a skořicí a péct, dokud nezměknou.
Kořenová zelenina – nenápadný poklad
Mrkev, pastinák a celer jsou nenápadné, ale velmi výživné. Obsahují vitamíny A, K a vlákninu. Jejich sladká chuť se rozvine při pečení. Směs kořenové zeleniny nakrájejte na hranolky, osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Pečte dokřupava a podávejte jako zdravou alternativu k tradičním hranolkám.
Podzimní přílohy nabízejí pestré možnosti pro obohacení vašeho jídelníčku o zdravé a chutné ingredience. Experimentujte s různými kombinacemi a objevte nové oblíbené recepty, které vás zahřejí během chladných podzimních dnů. Těšte se z každého sousta a z toho, co nám toto nádherné roční období nabízí.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
