Ovocné koláče na plech patří mezi nejoblíbenější domácí moučníky, protože jsou rychlé, voňavé a snadno nasytí celou rodinu i nečekanou návštěvu. Jemné těsto, šťavnaté sezónní ovoce a křupavá drobenka vytvoří klasiku, která chutná skvěle ke kávě, čaji i jako sladká svačina.
Jaké ovoce patří na koláč
Na ovocný koláč na plech se hodí především pevnější a zralé ovoce, které během pečení nepustí příliš mnoho vody. Švestky dodají příjemně nakyslou chuť a krásnou vůni, meruňky koláč rozzáří a přinesou jemnou sladkokyselost, borůvky se postarají o šťavnatost a broskve o měkkou, medovou chuť. Ovoce je dobré omýt, nechat oschnout a podle potřeby nakrájet na menší kusy. U švestek a meruněk vždy vyjměte pecky, broskve lze před krájením krátce spařit, aby šla snadno sloupnout slupka.
Univerzální těsto a voňavá drobenka
Pro větší plech připravte jednoduché třené těsto z 250 gramů polohrubé mouky, 150 gramů cukru, dvou vajec, 100 mililitrů oleje, 200 mililitrů mléka a jednoho prášku do pečiva. Vše promíchejte do hladké hmoty, nalijte na plech vyložený pečicím papírem a poklaďte vybraným ovocem. Křupavá drobenka vznikne jednoduše tak, že smícháte mouku, cukr a studené máslo. Přibližně ze 100 gramů mouky, 70 gramů cukru a 70 gramů másla mezi prsty vytvoříte drobivé hrudky, které na povrchu koláče během pečení krásně zezlátnou.
Švestkový koláč se skořicí
Švestkový koláč na plech je ideální pro pozdní léto a začátek podzimu. Na připravené těsto rozložte asi 700 gramů rozpůlených švestek řeznou stranou nahoru, lehce je posypte skořicí a vanilkovým cukrem a nakonec přidejte bohatou vrstvu drobenky. Koláč pečte při 175 stupních přibližně 35 až 40 minut, dokud okraje nezezlátnou. Švestky se během pečení promění v jemně karamelovou náplň a skořice jejich chuť příjemně zvýrazní.
Meruňkový koláč s mandlovou vůní
Meruňková varianta chutná svěže, lehce a výborně se doplňuje s mandlemi. Na těsto rozprostřete přibližně 600 gramů rozpůlených meruněk, které můžete předem jemně posypat lžící cukru, pokud nejsou dost sladké. Do drobenky přimíchejte hrst plátkových mandlí nebo trochu mletých mandlí, díky nimž bude povrch ještě křupavější a voňavější. Meruňkový koláč pečte zhruba 35 minut a nechte jej před krájením krátce vychladnout, aby se šťáva z ovoce hezky usadila.
Borůvkový koláč pro milovníky šťavnatých moučníků
Borůvky jsou drobné, ale v koláči udělají velkou parádu. Čerstvé borůvky stačí lehce promíchat se lžící mouky nebo škrobu, aby během pečení nepustily příliš mnoho šťávy do těsta, a poté je rovnoměrně nasypte na plech. Borůvkový koláč můžete doplnit citronovou kůrou, která zvýrazní svěží chuť ovoce, a klasickou máslovou drobenkou. Po upečení získáte vláčný moučník s fialovými šťavnatými místy, který si dobře rozumí i s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Broskvový koláč jako sladká tečka léta
Broskvový koláč na plech potěší všechny, kdo mají rádi jemné a sladké ovoce. Asi 700 gramů broskví nakrájejte na měsíčky, rozložte je na těsto a podle chuti přidejte pár kapek citronové šťávy, která vyváží jejich sladkost. Výborně funguje také drobenka s trochou skořice nebo vanilky. Broskvový koláč pečte při 175 stupních asi 35 minut a podávejte jej ještě lehce vlažný.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
