Dušené srnčí na česneku

• 80 ml rostlinného oleje
• 4 porce srnčí kýty - 1 porce přibližně 180 g
• 8 stroužků česneku
• 5 špetek soli
• 200 ml bílého vína
• 150 ml kuřecího vývaru
• 2 lžíce citronové kůry
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• 150 ml smetany
• 2 lžíce světlé instantní jíšky
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého rozmarýnu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Porce masa potřete olejem a do masa vetřete sůl.
3. Na rozehřátém oleji maso z obou stran zprudka opečte.
4. Maso uložte do pekáčku, posypte oloupanými, nakrájenými stroužky česneku, citronovou kůrou, tymiánem, přilijte víno a kuřecí vývar.
5. Přikryté duste v troubě 90-120 minut záleží na stáři masa.
6. Do výpeku nalijte smetanu, ve které rozmíchejte instantní jíšku a ještě chvíli povařte.
7. Podávejte se snítkou rozmarýnu.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina