Jehněčí s hráškem

• 1 kg vykostěné jehněčí plece
• 300 g baby karotky
• 1 ks čerstvého fenyklu
• 300 g hrášku
• 2 stroužky česneku
• 250 ml bílého vína
• 3 lžíce másla
• 1 svazek směsi bylinek - rozmarýn,tymián,petrželka
• 4 lžíce oleje
• 1 lžíce mouky
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na plátky.
2. Očištěnou karotku nakrájejte na kostičky, oloupaný česnek jemně nakrájejte, fenykl nakrájejte na tenké plátky.
3. Ve velkém kastrolu rozehřejte olej a máslo a opečte maso ze všech stran. Opečené maso vyndejte na talíř.
4. Do stejného kastrolu dejte mouku a za stálého míchání restujte 3 minuty.
5. Pomalu zalijte vínem, přidejte nasekané bylinky, opečené maso, česnek, podle chuti osolte a opepřete. Duste doměkka.
6. 15 minut před koncem dušení přidejte k masu hrášek, fenykl a karotku.

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí
• Zelenina