Drožďová polévka s petrželí

• 600 g kořene petržele
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 1 špetka muškátového oříšku
• 70 g droždí
• 1,2 l domácího zeleninového vývaru - nebo vody
• 200 ml smetany na vaření
• 4 špetky sušeného tymiánu
• Na ozdobu
• 4 snítky hladkolisté petržele

Postup přípravy

1. Oloupanou nakrájenou cibuli a česnek orestujte v hrnci na rozehřátém másle.
2. Pak přidejte očištěnou, nakrájenou petržel, osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a podlijeme zeleninovým vývarem, nebo vodou.
3. Přidejte rozdrobené droždí a vařte za občasného promíchání 30 minut.
4. Polévku rozmixujte a zjemněte smetanou.
5. Podávejte posypané petrželkou a tymiánem.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina