Špíz z hovězí svíčkové

• 500 g hovězí svíčkové
• 4 špetky hrubozrnné soli
• 3 lžíce oleje
• K podávání
• 1 šálek pesta
• Na salát
• 4 ks velkých rajčat
• 2 ks menší šalotky
• 0,5 ks chilli papričky bez semínek - můžete vynechat
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce čerstvých lístků koriandru - jemně nasekaných
• 1 ks velké žluté papriky
• 2 špetky soli
• 3 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Oloupaná rajčata, očištěnou papriku, jemně nasekané šalotky a jemně nasekanou chilli papričku promíchejte v misce.
2. Přidejte nasekaný čerstvý koriandr, limetkovou šťávu, olej, podle chuti osolte a ještě promíchejte.
3. Před podáváním, nechte stát alespoň 30 minut.
4. Maso nakrájejte na slabší kostky, navlečte je na špejle, lehce potřete olejem a osolte.
5. Špejle položte na předehřátý gril, přikryjte víkem a grilujte 6-8 minut.
6. Podávejte potřené pestem.
7. K masu podávejte rajčatovou salsu.

• Hlavní chod
• Italské
• Grilování
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso
• Zelenina